Roca – Minimercado Estrutura

Minimercado – Estrutura

5 – Estrutura

A estrutura de um minimercado é composta basicamente pelas seguintes áreas:

a) Um conjunto de prateleiras ou gôndolas para produtos de mercearia em geral;

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b) Freezers, balcões refrigerados e geladeiras, para exposição de bebidas, laticínios com seus derivados, estoque de carnes em geral e outros produtos que necessitam de armazenamento em baixas temperaturas;

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c) Balcões aquecidos, para área de padaria;

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d) Bateria de caixas (check outs);

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e) Escritório para administração do negócio e uma pequena área de estoque para reposição, podendo também expor os produtos nas próprias prateleiras;

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f) É necessário um espaço adequado para acomodar os carrinhos e cestas.

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Deve-se disponibilizar banheiros/vestiários para empregados e se possível, também, para clientes.

 

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Fonte: Sebrae

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