Boas propostas podem vir da pesquisa junto a outras empresas, seja para seguir exemplos de sucesso ou até mesmo para saber o que não se deve fazer.
Para que uma padaria venda e tenha sucesso é necessário que alguém compre seus produtos, ou seja, é preciso que existam os clientes. Um ponto favorável ao empresário de panificação e confeitaria é o fato de que este é um mercado em crescimento, de grande apelo junto ao público.
As padarias e confeitarias são negócios que participam ativamente da comunidade, das nossas vidas.
O desafio é fazer com que as pessoas, no meio de tantas opções, escolham comprar na sua padaria. E fazer com que elas voltem todos os dias. Atraí-las e torná-las fiéis à sua empresa.
Assim, o que se tem de fazer para que as pessoas frequentem seu estabelecimento?
Comece por definir bem a estratégia de mercado. Uma coisa é certa: os clientes estão em busca de comodidade e de facilidades. Uma empresa, para ser escolhida pelo cliente como a principal, precisa mostrar que é a que melhor e atende às suas necessidades de compra.
Veja a seguir alguns motivos que levam as pessoas a frequentarem uma padaria e confeitaria:
- Proximidade da residência;
- Proximidade do local de trabalho;
- Condições de higiene / limpeza;
- Cortesia no atendimento;
- Atendimento personalizado;
- Confiança e credibilidade com os clientes;
- Qualidade dos produtos;
- Variedade de pães e doces;
- Rapidez no atendimento;
- Pão quente a toda hora;
- Inovação de produtos;
- Ambiente agradável;
- Facilidade de pagamento;
- Preço mais acessível.
Bom, já sabemos o que o cliente deseja, mas o perfil do negócio deve levar em conta outras informações. Pesquisar é fundamental: o local onde será instalada a empresa, os tipos de clientes (e o que desejam), os concorrentes, formas de acesso, estrutura que se pretende instalar, tudo isso fará o perfil da sua padaria e confeitaria. Conhecendo esses itens, fica mais fácil saber como atrair o consumidor.
Lembre que as respostas não estão prontas, mas boas soluções podem vir da pesquisa junto a outras empresas – tanto nas que fizeram sucesso (para ver o que deu certo) quanto naquelas que não vão muito bem (para saber o que não se deve fazer).
O que não pode é achar que os clientes irão a uma padaria só porque ela abriu. Se você não mostrar para ele que você pode atendê-lo bem, a qualquer momento, ele nem saberá que você existe!
Fonte: SEBRAE
Acompanhe posteriormente nosso post como criar o empreendimento de panificação e confeitaria
