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Precificação de produtos correta: essencial para o sucesso de sua padaria
Você sabia que fazer uma precificação de produtos adequada é fundamental para que sua padaria tenha uma boa lucratividade?
Isso não significa copiar os valores dos seus concorrentes, mas conhecer o próprio negócio e ajustar o valor cobrado de acordo com a sua realidade e estratégia de gestão.
Dessa forma, para tornar essa tarefa mais fácil a você, foi que preparamos nosso artigo.
Então, preste muita atenção às próximas linhas e uma ótima leitura!
Conheça o que é precificação de produtos
A gente pode entender como precificação de produtos toda a análise e registros feitos que vão resultar no preço estabelecido para os produtos em sua padaria.
Então, ela deve ser feita de maneira consciente, levando em consideração a realidade de sua empresa.
Nesse contexto, isso significa que você deverá levar em consideração os custos dos seus produtos e a margem de lucro que precisa auferir ao desenvolver suas atividades.
Por que pode ser difícil fazer a precificação de produtos em sua padaria?
Uma das principais dificuldades enfrentadas por donos ou gestores de padarias ao precificar seus produtos está relacionada a entender o número dos seus negócios.
Esse também é um problema que afeta o seu estabelecimento?
Pense bem: a venda de seus itens é a responsável pela entrada de dinheiro em sua padaria.
Ou seja, todos os custos e despesas do seu negócio são financiados pelas entradas de dinheiro em seu estabelecimento.
Caso elas não sejam suficientes para cobrir esses gastos, então você estará “pagando para trabalhar”.
A pergunta que fica é: de onde vai vir esse dinheiro? De suas contas pessoais?
Então, para realizar uma precificação de produtos da maneira correta é preciso, antes de tudo, saber quais os custos e despesas que você tem com:
- Compra de matéria-prima (farinha de trigo, açúcar, sal, fermento e ovos);
- Produtos que foram revendidos;
- Padeiros, auxiliares de cozinha, caixas, gerentes;
- Material de limpeza;
- Material de escritório;
- Serviço de vigilância.
No entanto, nem todos os gestores dominam essa informação com eficiência.
Outra dificuldade está no acesso à informação.
Principalmente para entender que, embora seja mais fácil apresentar, em um primeiro momento, a sensação de tornar seu negócio mais competitivo, usar apenas o preço praticado por seus concorrentes pode contribuir para “quebrar” sua padaria.
Nesse viés, mesmo que seus custos te obriguem a manter um preço de venda maior do que seus concorrentes, isso não é motivo de desespero.
Existem formas de captar mais clientes e fidelizar os atuais, agregando valor às suas mercadorias e transformando compras no seu estabelecimento em experiência.
Isso porque costumamos, primeiro, motivar-nos pela emoção quando vamos adquirir um produto ou serviço.
Depois é que damos um motivo racional às nossas escolhas.
Como fazer a precificação de produtos da maneira correta?
Sabendo de todas essas dificuldades, então vamos aos passos que você deve seguir para fazer a precificação dos produtos em sua padaria de maneira apropriada:
- Registre todos os custos e despesas que são necessários à produção em seu estabelecimento;
- Divida seus custos de produção com base na quantidade produzida no período (não costuma ser uma tarefa fácil);
- Pesquise o preço de venda dos seus concorrentes;
- Identifique os diferenciais das outras padarias que atendem à sua região;
- Busque formas para agregar valor aos seus produtos (melhore atendimento, aperfeiçoe suas embalagens, enfim, seja criativo(a));
- Estabeleça uma margem de lucro;
- Defina seu preço final.
O item dois pode ser um grande desafio, principalmente quando falamos dos custos indiretos, ou seja, aqueles que não estão diretamente relacionados à produção dos itens de sua padaria.
Por exemplo, como dividir proporcionalmente as despesas tidas com a contratação de serviços de segurança patrimonial em sua padaria?
Dessa forma, contar com serviço especializado é muito importante!
Entenda como nós, da Roca, podemos te ajudar nessa tarefa!
Nós, da Roca, podemos te ajudar na precificação de produtos em sua padaria da maneira correta.
Isso porque, através dos nossos serviços de assessoria contábil, você terá acesso a relatórios que irão apontar os custos ocorridos em um determinado período e que foram necessários à produção dos seus pães, brioches, bolos, lanches…
Além disso, com a ajuda dos demonstrativos, também fica muito mais fácil encontrar maneiras de reduzir os custos tidos na produção dos seus itens.
Sem contar que trabalhamos com foco em melhorar os resultados de sua empresa, também levando soluções que permitam enxugar seus gastos com impostos (através do planejamento tributário), ou mesmo te manter longe de processos trabalhistas (com o auxílio do nosso departamento pessoal).
Fale agora conosco e entenda como nossa contribuição não apenas vai te ajudar na precificação de produtos, mas também na melhora da sua gestão de forma geral.
Nossos especialistas esperam seu contato!
QUERO OBTER O SUCESSO EM MINHA PADARIA!
